L’alimentazione preventiva al servizio del cittadino. All’agriturismo Bergi si presenta il “menù della salute”

By on 10 aprile 2016

Carissimi amici,
ho il piacere di invitarvi al nostro prossimo evento di venerdì 15 aprile. Alle ore 18.00, presso l’Agriturismo Bergi viene lanciato il primo “menù della salute” elaborato dallo Chef Antonella Di Garbo. Si perviene a questo primo grande risultato nel campo della ristorazione a seguito delle attività di divulgazione scientifica sull’alimentazione preventiva delle malattie da civilizzazione e della realizzazione del primo corso teorico-pratico di cucina preventiva, realizzato con la partecipazione dei medici dell’ARNAS – Ospedale Civico di Palermo, dello chef Pietro Pupillo, del maestro pasticcere Salvatore Cappello e patrocinato dall’Amministrazione comunale. La serata si concluderà con una cena didattica.

Spero che possiate raccogliere e fare vostra l’iniziativa, un caro saluto
Anna Maria Cangelosi

Programma
Ore 18,00
Accoglienza e visita didattica dell’Agriturismo Bergi
Ore 19.30
– L’alimentazione preventiva, come i risultati della ricerca scientifica applicati alla ristorazione di qualità possono diventare volano di sviluppo: il percorso CastelbuonoSCIENZA
Prof. Ivana Failla
– I risultati della ricerca DIANA ed EPIC al servizio della salute
Dott. Adele Traina – Nutrizionista

Ore 20,30
Consegna del logo del circuito di alimentazione preventiva allo chef dell’Agriturismo Bergi Antonella Di Garbo

Cena

Le diverse portate saranno presentate e spiegate da:
Dott. Biagio Agostara, Dott. Adele Traina, Chef Pietro Pupillo, Maestro pasticcere Salvatore Cappello, Prof. Rosario Schicchi, Enogastronomo Maurizio Artusi , Chef Antonella Di Garbo.

Menu
Aperitivo di benvenuto con spremuta d’arancia, di pomodoro e menta
Crostino di pane antico e olio di “Crastu”
***
Sformatino di pane nero di tumminia e verdurina di campo
Arance alla siciliana con olivette nere e cipollette
Bocconcini di ricotta al forno
Minestra maritata
Tuma fresca alla curcuma e pepe nero
***
Pasta fresca di grano senatore cappelli con
carciofi, asparagi e fave novelle al profumo di finocchietto selvatico
***
Rollatina di coniglio in salsa alle noci
Cardi alla contadina
***
Crema di mandorle e miele millefiori con gelatina al mandarino

La partecipazione all’evento prevede la prenotazione

Agriturismo Bergi

Indirizzo:
SS 286 per Geraci Siculo, km.17,50 Castelbuono PA 90013
email: info@agriturismobergi.com

Telefono: +39 0921 672045

A proposito di Redazione

La Redazione di Castelbuono.Org, deus ex machina del progetto sin dal 2007, coordinata da Michele Spallino.

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