Sagra delle fave. Festa di San Giovanni 2011

SAGRA DELLE FAVE

FESTA DI DI SAN GIOVANNI 2011

BANDO

L’Associazione? Pro Loco di Castelbuono promuove ed organizza, con la collaborazione dell?Amministrazione comunale,? la ? Sagra delle Fave ? Festa di San Giovanni? che si svolger? il 24 giugno 2011.

Il territorio urbano sar? distinto in due aree con organizzazione differenziata.

La prima area, (INNOVAZIONE), allestita in Piazza Castello, sar? organizzata in due sezioni con:

  1. ?postazione con quarare per la degustazione gratuita?, secondo la tradizione, di fave, patate bollite con? vino offerto dall’Azienda S. Anastasia;
  2. Percorso obbligato e controllato per l?accesso, previo pagamento di un ticket modesto (come ristoro per il servizio di organizzazione generale), con diritto alla degustazione (dalle ore 20,30) di piatti tipici madoniti, ideati e preparati da un gruppo di cuochi di Castelbuono, da studenti dell’Istituto Alberghiero di Cefal?,? coordinati dallo chef Enzo Mammana. Al costo di ? 5,00 per l’intera degustazione, di ? 1,50 per singole degustazioni? sar? offerto il seguente men?:
    1. pasta con fave decorticate (c.d. ?maccu?) con crema di cuore di carciofini selvatici;
    2. zuppa di fave con finocchietto selvatico e crostini di pane fritto;

III.? trippa al sugo;

  1. IV. bocconcini di pane di tumminia e di grano duro;
  2. frittelle (c.d. Cuddruri fritti);

VI.? 1 bicchiere di vino locale

VII.fave bollite.

  • tavolate e sedie;
  • Punti di raccolta dei rifiuti prodotti;
  • Gruppi di animazione musicale.

 

La seconda Area (TRADIZIONE) sar? organizzata, invece, nel restante territorio urbano, lungo le vie e nei quartieri dove saranno predisposte, a cura di singoli o gruppi, delle postazioni (isole), razionalmente organizzate con:

  • ?quarare? per la degustazione, gratuita secondo la tradizione, di fave, patate bollite, vino;
  • Punti di raccolta dei rifiuti prodotti;
  • Gruppi di animazione musicale.

Alle postazioni di quarare la Pro Loco fornir? gratuitamente le fave coltivate da aziende locali nel territorio di Castelbuono e? dei Comuni confinanti le cui sementi sono state loro fornite, pure gratuitamente, all?inizio della corrente annata agraria.

Le postazioni saranno dotate anche di pergamene per? certificare eventuali nascite di ?CUMPARI O CUMMARI DI SAN GIOVANNI. Questa antica consuetudine, nella scala dei valori dell’epoca,? aveva pari dignit? ed importanza dei ?compari? di matrimonio o di cresima-battesimo.

Le fave saranno fornite gratuitamente esclusivamente ai gruppi o singoli che intendono allestire la postazione nel tessuto urbano.

La manifestazione prevede, anche, la premiazione della migliore quarara organizzata in? ambedue le aree, secondo valutazioni predeterminate relative all?allestimento, all?ospitalit?, alla qualit? e gusto dei prodotti offerti alla degustazione.

Il premio per il migliore allestimento consister? in un’opera di pregio di ceramica artistica dipinta a mano.

Coloro che intendono partecipare agli allestimenti delle ?quarare? nel restante territorio urbano dovranno comunicare preventivamente alla Pro Loco, Piazza Margherita (ex carcere)? ? 90013 Castelbuono (Pa), Tel. 0921/673467 ? 3896893810 Wind -??? e-mail: prolococastelbuono@libero.it entro il 18/6/2011,? il proprio intendimento, al fine della predisposizione, sotto il coordinamento del Comune, di un piano di assegnazione dei siti.

Le ?isole? non potranno? possedere alcuna connotazione politica.

La comunicazione di adesione all?iniziativa comporta l?accettazione del presente Bando.

Al verificarsi di pi? richieste per allestire le ?quadare? in una medesima ?isola?, si provveder?, da parte della Pro Loco, di concerto con l?Amministrazione comunale, all?assegnazione in via prioritaria ai richiedenti o esercenti attivit? del settore enogastronomico, secondo il criterio della maggiore prossimit?.

Un?apposita giuria? composta dal Sindaco o suo delegato (Presidente), dal Presidente della Pro Loco o suo delegato, da una rappresentante della stampa locale, da una rappresentante dell?associazionismo locale, da un rappresentante dell?assessorato Regionale per le Risorse Agricole, visiter?, anche collegialmente, le ?isole? dove sono state predisposte le ?quarare?, valuter? i seguenti aspetti: allestimento, ospitalit?, qualit? e gusto dei prodotti offerti alla degustazione ed esprimer? un giudizio insindacabile e inappellabile.

Le ?isole? dove saranno allestite ?le quarare? dovranno essere pronte ad accogliere la visita della Giuria a partire dalle ore 21,00.

La proclamazione della ?isola? vincitrice? del premio avverr? al termine della manifestazione.

Gli organizzatori delle rimanenti ?quarare? riceveranno, ex aequo, un premio in ceramica dipinta a mano.

Durante la sagra delle Fave ? Festa di San Giovanni 2011 ?? saranno effettuate delle riprese televisive da parte dell’emittente ONDA TV.

ASSOCIAZIONE PRO LOCO CASTELBUONO
Piazza Margherita (ex carcere) ? 90013 Castelbuono (Pa)
TEL. 0921/673467 ? 3896893810 WIND –
E-MAIL: prolococastelbuono@libero.it C.F. 82002990826

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