Tutti i post taggati "enogastronomia"

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    Madonie protagoniste della XIX Settimana Enogastronomica Italiana

    Il gruppo Giaconia porta in Sardegna le eccellenza locali. Si è chiusa con numeri record la XIX edizione della settimana enogastronomica italiana del Forte Village: 14 serate, 6 grandi chef per 6 importanti regioni, oltre 5.000...

    • Pubblicato agosto 24, 2015
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    Alla Settimana Enogastronomica Italiana: Il Palazzaccio, Giaconia Supermercati e la casa vinicola Patrì

    In Sardegna, l’incantevole cornice del Forte Village di Santa Margherita di Pula (Cagliari), uno dei migliori e più importanti resort internazionali, ospita la “Settimana Enogastronomica Italiana”, che ha raggiunto nel 2015 il traguardo della...

    • Pubblicato luglio 15, 2015
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    Composizione, caratteristiche chimico-fisiche del latte e introduzione ai principi e processi di caseificazione

    Alleghiamo di seguito la locandina della giornata conclusiva del corso teorico-pratico “Composizione, caratteristiche chimico-fisiche del latte e introduzione ai principi e processi di caseificazione” – realizzato in collaborazione con la SOAT di Castelbuono, la SOAT di Lercara...

    • Pubblicato giugno 4, 2015
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    Al Palazzaccio di Castelbuono nasce la risto-pizza

     Dopo due anni di recensioni della mia rubrica “Pizza buona si può”, mi capita spesso di attirare le pizze come una calamita attira il ferro, pertanto, trovandomi in quel di Castelbuono (PA), Sandro Cicero, chef del Palazzaccio,...

    • Pubblicato maggio 11, 2015
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    A Castelbuono i ristoratori si evolvono

    Su queste pagine mi sono occupato a lungo del Progetto Diana-5, una ricerca ideata dall’Istituto Tumori di Milano e svoltasi in tutta Italia, a Palermo sotto la responsabilità della Dott.ssa Adele Traina. L’obiettivo del progetto è quello di correlare l’alimentazione, o più propriamente...

    • Pubblicato aprile 20, 2015
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    Formaggi caprini, corso di caseificazione a Castelbuono [video]

    Si è svolto presso l’Istituto Agrario Istituto Professionale per l’Agricoltura e l’Ambiente Luigi Failla Tedaldi di Castelbuono un corso di caseificazione dei formaggi di capra con l’obiettivo di introdurre nuove tecnologie. Il corso è stato organizzato...

    • Pubblicato marzo 27, 2015
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    Da Castelbuono all’Expo di Milano, Fiasconaro svela la pasticceria siciliana

    Un po’ di Sicilia ai cooking show, alle degustazioni gastronomiche e ai dibattiti focalizzati sull’alimentazione e sulla dieta Mediterranea promosse a Milano dal Cluster di Expo per il Bio-Mediterraneo negli spazi dell’Expo Gate di Piazza Castello. A rappresentare...

    • Pubblicato marzo 7, 2015
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    Il miele dell’ape nera sicula “Bergi” in viaggio per l’Expo di Milano

    L’Agriturismo “Bergi” di Castelbuono sul Treno Verde Lo scorso 27 febbraio, si è svolta a Palermo la seconda tappa siciliana, dopo Caltanissetta, del Treno Verde 2015, il treno speciale di Legambiente che, in collaborazione con le Ferrovie...

    • Pubblicato marzo 4, 2015
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    Il Gelato che unisce il mondo

    In questi tempi di crisi globale, caos e un mondo sempre più connesso ma purtroppo sempre meno unito, qualcosa riesce ancora a far star bene e si dimostra un’industria in continua crescita. Il Gelato. Migliaia sono...

    • Pubblicato febbraio 14, 2015
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