Castelbuono cena a quattro mani in occasione dello Slow Food Day

Castelbuono cena a quattro mani in occasione dello Slow Food  Day , Sandro Cicero del ristorante Palazzaccio e Antonella Di Garbo dell’agriturismo Bergi  sposano i presidi madoniti.

Gli chef Sandro Cicero del ristorante Palazzaccio e Antonella Di Garbo dell’ agriturismo Bergi, sono i protagonisti di una cena a quattro mani, realizzata, tra tradizione e contemporaneità per celebrare lo SLOW FOOD DAY in collaborazione con la condotta Slow Food Basse Madonie e la cantina Alessandro di Camporeale.

Una cena all’insegna della forma e della tecnica per festeggiare un importante giorno e deliziare gli ospiti in un’atmosfera di convivialità. La collaborazione nasce dalle affinità elettive tra i due ristoranti che condividono la passione per una cucina di qualità, l’attenta selezione di materie prime eccellenti e l’attenzione ai sapori della tradizione italiana rivisitati in chiave contemporanea.

La cena si svolgera’ venerdì  17 aprile  alle ore 21:00 presso l’agriturismo Bergi di Castelbuono. Per informazioni e prenotazioni 0921/672045

Cena € 30,00 a persona

 

Lo Slow Food Day  che ha come tema nazionale quello del cibo quotidiano,quello regionale e la salvaguardia dei grani antichi di Sicilia come ad esempio quello di Tumminia.

Lo Slow Food Day  giunto ormai alla sua quinta edizione e che dedica al cibo quotidiano buono, pulito e giusto, che difende la biodiversità, che dobbiamo salvare (con progetti quali Arca del Gusto e Presidi Slow Food) che rappresenta le comunità e ne favorisce lo sviluppo, che si contrappone a quello industriale banale e standardizzato, che viene prodotto con buone pratiche agricole, che percorre poca strada.

Le Condotte Slow Food italiane saranno a disposizione per dare informazioni su Slow Food e sui principali progetti associativi, per far conoscere i Presidi Slow Food, i prodotti delle Comunità del cibo, per offrire momenti didattici e divulgativi, insieme agli agricoltori locali che producono in modo sostenibile.

Su alcune piazze delle Basse Madonie troverete i banchetti informativi dell’associazione.

IL MENU’ DELLA SERATA

Aperitivo di benvenuto con Benedè catarratto 2014

Bocconcini di cardi in pastella

Focaccia con provola delle Madonie@ affumicata e miele di cardo@

 

Vitello marinato agli aromi  con carpaccio di zucca centenaria

Tortino di cipollette in crumble di pane di tumminia e Manna@

Donnatà nero d’avola 2012

Cupola di anelletti siciliani con asparagi selvatici su vellutata di caciocavallo delle madonie @

Orzotto zucca gialla, salsiccia e rucola

Kaid sauvignon 2014

 

Rollatina di agnello in salsa di albicocca

Filetto di maialino in crosta di fagiolo Badda@

Nido di verdure spontanee e patate croccanti

Kaid syrah 2012

 

Trancio al cioccolato con gelato ai fichi e fior di latte

Kaid syrah vendemmia tardiva 2014

 

Per informazioni e prenotazioni 0921/672045

Cena

€ 30,00 a persona

PER I SOCI SLOW FOOD € 25,00

 

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