Come riciclare il panettone, le ricette di Fiasconaro

[PALERMO.REPUBBLICA.IT] Come utilizzare il panettone non consumato a Natale? Nicola Fiasconaro, maestro pasticciere di Castelbuono e autore di uno dei dolci più apprezzati della tradizione natalizia, offre ai lettori di Repubblica le sue ricette: il panettone può essere la base per una sontuosa preparazione con crema di ricotta o al liquore, panna, granella di mandorla, pistacchio tritato e canditi (Video di Silvia Andretti)

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