| RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO | I ristoranti di Castelbuono cominciano a proporre tra i loro piatti la carne controllata dei suidi (cinghiali). Tutto ci? da quando ? sta emessa l?ordinanza del Sindaco, tendente a ridimensionare la presenza dei suidi nel territorio (considerati i danni alla flora ed alla fauna, alle culture dei cittadini e il disastro arrecato alle opere quali recinzioni, muretti di sostegno, cunette etc, e al grosso pericolo a cui ? esposto l?uomo).
Con l?ordinanza emanata si intende bloccare anche il fenomeno dei bracconieri che macellano gli animali in modo clandestino. I nostri cacciatori, addetti alle battute, sono accompagnati dalle forze di polizia ed hanno l?obbligo di portare gli animali abbattuti presso il nostro macello comunale per sottoporre i suidi a tutti i controlli della profilassi sanitaria, garantendo cos? la qualit? della carne.
Bisogna apprezzare la responsabilit? della maggior parte dei nostri ristoratori che non hanno mai ceduto alle tentazioni di commercializzare carni non controllate.
Oggi possiamo invitare i cittadini ed i turisti che hanno piacere di consumare questa qualit? di carne, consapevoli che sono controllate e, a tal proposito, qualche ristorante (“La Corte del Conte” e “Ranch San Guglielmo”) ne ha gia fatto richiesta per poterla offrire ai propri clienti.
E? intendimento del Sindaco Cicero dare la giusta divulgazione di tale notizia augurandosi che venga presa ad esempio da altri, in quanto ? indispensabile dare certezze ai fruitori della qualit? offerta dall’eccelente comparto della ristorazione castelbuonese.
Mario Cicero
Sindaco di Castelbuono
