Martedì 4 agosto alle ore 21.00 l’Associazione Ristoratori Castelbuonesi con il patrocinio del Comune di Castelbuono organizza nella splendida cornice del centro storico la terza edizione di “Cena sotto le stelle”.
L’iniziativa è inserita nella splendida cornice del centro storico di Castelbuono e prevede l’allestimento, come già fatto per le passate edizioni, di una lunga tavola che va da Piazza Castello a Piazza Margherita.
La manifestazione, che vede coinvolti i ristoratori e maestri pasticceri locali, è volta a promuovere i piatti e le prelibatezze tipiche della cucina madonita . Il tema di quest’anno è il benessere nel cibo e come lo stesso influisce sulla salute dell’uomo: l’alimentazione preventiva come prevenzione primaria delle malattie da civilizzazione.
Di seguito il menu proposto.
Antipasto
Caponata, peperonata, sformatino di tenerumi, frittate miste, verdure grigliate,
involtini di zucchine con caprino delle Madonie e nocciole,
crostini pane integrale con mousse di ciliegino siccagno
Primo
Sformatino di riso integrale all’ortolana
su vellutata di macco di fave all’olio verdello
Casarecce ai grani antichi integrali al sugo di coniglio
Secondo
Bocconcini di maialino al ciliegino e fagiola badda verde con mandorle tostate
Contorno
Pietanza di verdure di stagione
Dessert
Crostatina di maiorca all’olio di oliva con gelo di mellone alla manna e granita agli agrumi
Composta di frutta
Vini Abbazia Santa Anastasia
Acqua minerale Geraci
Il costo della cena è di € 30,00 a persona. Parte del ricavato della cena sarà devoluto in beneficenza a scopi umanitari.
Info e prenotazioni: Cell. 320 2724430 – assristcastelbuono@libero.it
