Occhio a chi tocca la Testa di Turco… L’errore della Guida Gourmet Italia scatena le ire locali

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Gourmet per modo di dire. “Epic fail” della Guida Gourmet ITALIA che inciampa sulla nostra benamata Testa di Turco. Lo fa notare, come da foto, Santi Leta nel gruppo Facebook “Sei di Castelbuono se…”.  Sappiamo che di ricette ne esistono tante e diverse, ed ognuna legittima, ma di certo non fino a questo punto: evidentemente il redattore della rivista ha confuso del tutto il nostro dolce con qualcos’altro, di molto diverso, scatenando le ire e la castelbuonesità più accesa di commentatori compatrioti.
Qualche utente affranto si chiede “Chi ha sabotato la nostra testa di turco?“; altri reclamano un riscatto per i danni morali e d’immagine subiti, e altri ancora inneggiano alla protesta poichè siamo “...castelbuonesi che non la vogliamo toccata!“.

Insomma, la testa di turco non si tocca. Infatti – e noi lo sappiamo bene – l’enogastronomia e le tradizioni culinarie in genere ci rappresentano e contribuiscono a formare la nostra identità.

E voi? Come la fate la testa di turco?

In ogni caso, ci auguriamo che non ci mettiate la carne.

😉

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